von Dosch am 31.10.09 15:43

31. OKTOBER - HALLOWEEN

"Samhain, als kirchliches Fest, später Allerheiligen genannt, galt in vorchristlichen Religionen als Neujahrsfest der weisen Frauen und begann in der Nacht des 31. Oktober. Es war ein Tag der inneren Einkehr. Der Schleier zwischen der Welt der Lebenden unnd der Toten sollte in dieser Nacht am dünnsten sein.

Halloween ist das alte Totenfest der Kelten. Nach deren Glauben rief der Herr des Todes in dieser Nacht die bösen Seelen zu sich, Hexen und Geister spukten auf der Erde herum. Mit Lärm, Feuer und anderen Abwehrritualen sollten sie vertrieben werden. Ausgehöhlte Kürbisse mit Kerzen, furchteinflößende Kostüme und Masken, gehörten zu den Bräuchen.

In Mecklenburg ist Halloween ein neues Fest, das dem heilenden, vielseitigen Kürbis mit dem milden Geschmack wieder zu großer Beliebtheit verholfen hat."

Quelle: "Von Timmerjahn, Hollerblüh und Bettstroh" Kräuterfrauen, Gärten und Pflanzenbräuche in Mecklenburg-Vorpommern von Christiane Freuck

Die beliebtesten Kürbissorten:

HOKKAIDO

- schmeckt leicht nach Kastanien. Man kann ihn auch mit Schale verzehren, vielseitig verwendbar: gefüllt, als Suppe, Püree, Chutney.

RIESENZENTNER

Der Klassiker kann bis zu 50 Kilo wiegen. Hat eine dicke feste Schale, eignet sich als Kürbis-Gemüse,

BUTTERNUSS

- ist leicht an der typischen Birnenform erkennbar Geschmack buttrig und leicht, kann roh im Salat gegessen werden.

MUSKATKÜRBIS

Typisch ist die stark gewellte, hellbraune Schale, sehr saftiges Fruchtfleisch, Nuss- und Muskatnuss-Aroma.
BISCHOFSMÜTZE

- wird auch Turbanmütze genannt. Schale ist gelb-orange mit grünen Streifen. Süß und nussig, eignet sich perfekt für Suppen.

Quelle. Foot im Internet

Wer die Rezepte von Kürbiscremsuppen nachkochen möchte, kann diese hier imForum nachlesen.
Liebe Grüße aus Rostock von Doris