Video-Konvertieung VLC: Frameratenfehler

Es geht um zeitgesteuerte (Start-Zeit und Stop-Zeit) Video-Konvertierungen mit dem VLC Player,
aber unter UBUNTU.

Fehler:
Es kommen bei selben Konverter-Einstellungen unterschiedliche Frameraten in den Ergebnissen heraus.

Quellvideo einer Dash-Cam (Kamera an der Autoscheibe):
Motion-Jpeg im .avi-Container 30 fps (25 in Dash-Cam nicht einstellbar)
Bildgrösse 16:9 mit 1280x720

Di eKamera spuckt riesengrosse Videodateien aus. (1024GB ,Dateien imme rin 10-Minuten-Blöcken)
nun möchte ich nur das wichtige daraus extrahieren.
z.B ab Minute 2:15 für 21 Sekunden. das kann man im VLC eingeben und das funktioniert auch dass di ekonvertierte Datei nur noch 21 Sekunden lang ist.

Ergebnis soll sein:
Ein Video in mp4-Container und H264 Codec, Audio=AAC-Codec
Damit reduziere ich die angesammelten Daten um grob geschätzte 95%

Wer das nicht kennt braucht bitte darauf auch garnicht zu antworten.
Und schon garnicht wie in dem "kompetenten" UbuntuUsers-Forum die attogramm-genaue Goldwaage hervorzu holen.
In VLC gibt es sehr wohl die Start-Stop- Funktion und man kann daher damit Videos beschneiden, auch wenn das Ding Player heisst. Und nein, da es sich um einen Firmenrechner handelt, kann ich darauf nichts weiter installieren, es gibt nur den VLC Player als Software.

Der Firmenrechner steht den ganzen Tag fast nutzlocs -aber an- herum und soll mal was zu tun bekommen