der 1. Mai

Der Frühling wird auch durch die Birke symbolisiert. Mit dem Aufstellen des Maibaumes wurde der 1. Mai begrüßt. Ein frischer grüner Birkenzweig verhieß schon seit Traditionen Zuneigung. Es wurden Haus- und Stalltüren mit "Maien" geschmückt. Auch das Vieh wurde zum ersten Weidentrieb nach dem Winter mit Blumen, bunten Bändern und frischen Birkenzweigen geschmückt und durch das Dorf auf die Sommerweide geführt.
Mit den ersten frischen Kräutern wurde die Maibutter zubereitet, an frühen Morgen des 1. Mai, bevor sich die Blüten öffneten, wurde der Waldmeister für die Bowle geerntet, die Bauern präsentierten ihr Maibier.
In Frankreich schenkt man sich noch heute zum 1. Mai Maiglöckchen. Sie gelten als Glücksbringer und Schönheitsmittel und verströmen einen sinnlichen Duft.
Im Mai erntet man auch die zarten, hellgrünen Tannenspitzen - Maiwuchs. Daraus lässt sich wie auch aus den Blüten von Holunder oder Löwenzahn mit Rohrzucker und Zitrone ein aromatischer Sirup bereiten.

Dr. Markus Strauß empfiehlt einen "wilden und deftigen" Kuchen, ist auch für das Grillfest geeignet….
Geeignete Wildpflanzen hierfür sind: Melde, Brennnessel, Giersch oder Kleinblütiges Knopfkraut.
Zutaten für Hefeteig:300 g Vollkorndinkelmehl,1 TL Salz,1/2 Würfel frische Bio-Hefe,1/2 TL Rohrohrzucker, etwas Wasser.
Zutaten für Belag:1 EL natives Kokosöl,1 feingehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 8-10 Handvoll Wildgemüse (s.o.), 200 g Schafskäse, 2 Bio-Eier, 200 ml Bio-Sahne, Steinsalz und Pfeffer nach Geschmack...,

.... und nun noch viel Sonnenschein
dann wird der Tag bestimmt wunderbar....

der "Wonnemonat" MAI kann beginnen.
liebe Grüße zum 1. Mai - Doris