der Juli naht.....

"Pflaumen und Äpfel" kennt jeder. Wie wäre es eine Nummer wilder? Nur einmal mehr durch Wald und Flur streifen, der Juli steht vor der Tür...
Jeder wünscht sich "sein" Wetter, warm und sonnig, auch Niederschläge und Feuchtigkeit...

Die vielen Sonnenstunden und die Feuchtigkeit kommen unseren Pflanzen sehr zu Gute. So haben u.a. die Blüten des Johanniskrauts Hochsaison. Zu empfehlen ist ein selbstgemachtes Johanniskraut-Öl gegen Sonnenbrand.
Man sagt, Johanniskraut speichert die Kraft der Sonne. Nicht ohne Grund wurde die Pflanze Baldur, dem Gott des Lichtes, zugeordnet.

Auch die Hundsrosen (Hagebutte) und Labkräuter haben ihre Blüten geöffnet, man kann daraus lecker Gelee oder Sirup zaubern. Die Labkrautblüten eignen sich auch für eine tolle Labkrautbowle für Kinder. Aus den Blüten der Hundsrose kann man zusätzlich wertvolles Rosenöl gewinnen oder ein schönes Badesalz mischen.

Die nach Mandeln duftenden Mädesüßblüten eignen sich prima zum Aromatisieren von Getränken und Süßspeisen oder als Ergänzung für Erkältungsteemischungen. Auch Lindenblüten und die schleimlösenden Blüten der Malven sind gute Beigaben für den Teevorrat.
Aus den Holunderblüten, Lindenblüten sowie den Mädesüß-Blüten kann man auch einen Erkältungssirup ansetzen, jetzt schon an den Wintervorrat denken.

Auch die Brennnessel öffnet ihre Blüten und du kannst sie zum Herstellen von Brennnesselsirup verwenden. Nach der Blüte reifen die Brennessel-Samen, perfekt zum Anreichern von Müslis und Quarkspeisen.

Wenn dir die Sommertagen zu heiß werden, hilft vielleicht eine Wildkräuterlimonade, zum Beispiel mit Waldsauerklee, Mädesüß oder Labkraut. Um der Hitze standzuhalten verzichte auch auf schwere Gerichte. Wie wäre es stattdessen mit einem bunten Sommersalat. Hier kann man alles mischen. Wie wäre es mit den Blüten des Weidenröschens, gemischt mit Wiesenlabkraut, Rotklee, Schafgarbe, Malve und Löwenzahn?

Heute steht auch ein "Gesundbrunnen-Sirup" auf dem Plan...
Die Blüten lassen sich relativ leicht und schnell ernten und auch die Zubereitung des Sirups ist denkbar einfach. Es werden folgende Zutaten benötigt:
• 2 Mädesüß-Blüten-Stängel
• 1 Handvoll Lindenblüten
• 10 Holunderblütendolden
• 1 kg Zucker
• Saft von 4 Zitronen
• 800 ml Wasser


Die Kette der Wildkräuter, die im Juli geerntet werde können, ist noch lang. Vielleicht schaffen wir noch einige….

ein schönes Wochenende wünscht Doris


Foto: Gundelrebe von (Schaumama) Anina