FROHE PFINGSTEN

..es ist Pfingsten….
Frühling, Sonne, Natur …
Um Pfingsten wachsen die jungen Triebe der Margeriten. Sie lassen sich als Gemüse blanchieren und in Butter
schwenken. Später können die jungen Blütenknospen paniert werden. Die weißen Blütenblätter der Orakelblume
sind essbarer Schmuck für Sommersalate. Aus den Blüten von Holunder oder Löwenzahn lässt sich mit Rohrzucker und Zitrone
ein aromatischer Sirup bereiten. Auch die zarten, hellgrünen jungen Spitzen der Tannen (Maiwuchs) kann man jetzt
ernten und verarbeiten, der Sirup schmeckt super.
Pfingsten, das christliche Gründungsfest der Kirche galt und gilt als bedeutendes Frühlingsfest. Ich habe noch festliche Umzüge in Erinnerung, „Pfingstochsen“ geschmückt mit Blumen und Birkengrün – als sichtbares Zeichen der Freude auf den Sommer.
Ich wünsche euch und euren Familien FROHE PFINGSTEN!!!
Liebe Grüße - Doris