Kräutersalz selber machen

Würzig-aromatisches Kräutersalz lässt sich ganz leicht, mit wenigen Zutaten, selber machen. Die Kräuter können ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit angepasst und individuell kombiniert werden.
Folgende Zutaten werden für 100 Gramm Kräutersalz benötigt:
• 50 g grobes Salz
• 50 g Kräuter nach Wahl

So wird das Kräutersalz zubereitet:
1. Die Kräuter schonend trocknen, zum Beispiel auf einem Kräutertrockner oder auf einem Tuch ausgebreitet, an einem schattigen Ort.
2. Getrocknete Kräuter und Salz in einem Mörser zerkleinern und miteinander vermischen.
3. Fertiges Kräutersalz in ein Schraubglas oder einen Gewürzstreuer abfüllen und verschließen.

Das selbst gemachte Kräutersalz ist problemlos ein Jahr lang haltbar, meist sogar noch länger. Damit Farbe und Aroma lange erhalten bleiben, empfiehlt es sich, das Salz vor Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.

Tipp: Besonders hübsch wird das Kräutersalz, wenn das grobe Salz und die getrockneten, grob zerkleinerten Kräuter mit bunten, getrockneten essbaren Blüten in eine Gewürzmühle abgefüllt werden. So lässt es sich direkt frisch vermahlen, gut dosieren und eignet sich sogar als kleines Geschenk.

Rezepte für Kräutersalz
Für das selbst gemachte Kräutersalz lassen sich Blätter und Blüten aller essbaren Kräuter und Wildpflanzen verwenden.

Probiere doch eines dieser Rezepte aus:

• Klassisches Kräutersalz für Speisen aller Art: Thymian, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel und Salbei
• Unkrautsalz: Gänseblümchen, Gundermann, Löwenzahn, Taubnessel, Schafgarbe
• Bärlauchsalz mit dem wilden Knoblauch

später:
• Blaues Blütensalz: Blüten von Kornblume, Borretsch, Wegwarte, Gundermann, Ehrenpreis oder Ysop
• Gelbes Blütensalz: Blüten von Sonnenblume, Ringelblume, Steinklee, Topinambur, Gilbweiderich, Goldnessel oder Goldrute
• Rotes Blütensalz: Blüten von Kapuzinerkresse, Hagebutte, Rotklee, Klatschmohn, Wiesenknopf oder Dost

Es gibt noch viele Varianten, eure Vorschläge sind gefragt.
Quelle: Kräuter, Gewürze, alles Natur