noch blüht der Löwenzahn....

Mutter Natur bittet zu Tisch mit leichten Erfrischungen, grünen Hauptgängen und süßen Nachspeisen

Jetzt ist noch Löwenzahn-Zeit – man trifft ihn überall, gelb leuchten die Blüten schon am Wegesrand. Er ist nicht zu übersehen, man wird regelrecht eingeladen. Also – nutzt die Zeit, jetzt haben wir noch die Chance, eine “ frisch gepflückte“ Löwenzahn- Suppe zu genießen:


„Löwenzahn ist schon seit jeher
als höchst kriegerisch verschrien,
denn er lässt bei gutem Winde
Fallschirmtruppen feindwärts ziehn.
Und ich sitz auf der Veranda
und verzehre meine Suppe
und entdecke in derselben
zwei Versprengte dieser Truppe.“
Heinz Erhardt


-Löwenzahn gedeiht auf jedem Boden, auf Wiesen, an Wegrändern, auf Schuttplätzen und weniger erwünscht, im Rasen.

-Der Geschmack ist unterschiedlich: die Wurzel schmeckt vor der Blüte süßlich-bitter, die Blätter schmecken leicht bitter und die Blüten haben einen leicht süßlichen Geschmack.

- Gesammelt werden die Wurzeln im Frühjahr und Herbst, die Blätter vor der Blüte, die Blüten am besten von April bis Mai.

-Inhaltsstoffe : in der Wurzel das Inulin, bis zu 40% Bitterstoffe (bes.im Herbst), Kieselsäure,Vitamine D, C, B, Kalium,Mangan, Schwefel, in den Blüten Bor, Mangan, Kupfer, Nickel.
Quelle: gesunde Wildkräuter

Frischer Löwwenzahnsaft eignet sich zur Frühjahrskur. Er ist stoffwechselanregend, antirheumatisch, regt Leber- und Gallenfunktion an, wirkt durch die Bitterstoffe günstig auf die Verdauung.

Löwenzahn ist eine Wildpflanze, die noch ihre natürlichen Bitterstoffe enthält, die wir für unser Wohlbefinden und zur Krankheitsabwehr dringend brauchen. Aus unserem gezüchteten Gemüse sind diese Bitterstoffe größtenteils verschwunden.Sie wirken nachweislich zur Vorbeugung gegen Krebs.

Wir haben über Löwenzahn so viel geschrieben...., er ist immer wieder aktuell....

Liebe Kräuterfreunde,
die Titelseite wird gerade überarbeitet, die "Rezeptseite" soll nach Fertigstellung alle Rezepte, die von euch hier eingestellt wurden, gut aufbewahren. Löwenzanhrezepte sind dort schon einige enthalten. Vielleicht kommen noch einige dazu....

Kommt gut in die neue Woche, liebe Grüße - Doris