Ostern ist nah

Gründonnerstag kam traditionell eine grüne Speise auf den Tisch. Diese Tradition wird heute fortgesetzt, wir haben hier schon öfter die "Frankfurter Grüne Soße" eingestellt, die auch je nach Geschmack abgewandelt werden kann. Die grüne Suppe sollte die Gesundheit erhalten und die Kräfte auffrischen. Eine Festtagssuppe aus siebenerlei Grün, mancherorts auch aus neunerlei… dann vielleicht mit Nesseln, Scharbockskraut, Quecke, Melde, Hederich, Senfkraut oder auch aus Gemüsearten: häufig Grünkohl, Lauch, Spinat, Schnittlauch, Löwenzahn, Lattich, Sauerampfer, oder Bärlauch. Auch Gundermann, galt im Volksglauben zugleich als altes Milchzaubermittel. Beim ersten Weideaustrieb im Frühling wurden die Kühe mancherorts durch einen Kranz aus Gundelrebe gemolken. Die ersten Blätter der Gundelrebe sollten sofort am Fundort gegessen werden, Das versprach Gesundheit für das ganze Jahr.
Übrigens sollen Kräutern, die am Gründonnerstag gesät wurden, eine besondere Heilwirkung zukommen….

Am Karfreitag wurde traditionell Fisch gegessen, gewürzt mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch…

Jetzt sollten wir auch an das Eierfärben denken, Farben aus der Natur ergeben wunderschöne zarte Töne: Nussbaumblätter, Zichorie, schwarzer Tee oder Kaffee, Zwiebelschalen, Kümmel, rote Beete Holunderbeeren, Heu, Efeu und Brennnesselblätter…..

Liebe Grüße - Doris