Der Frühling zeigt sich schon....

Wir warten auf den Frühling.

Es ist Februar… etwas spät heute, denn am 2.2.2022 bereits war Mariä Lichtmess, Candlemas…
Im heidnischen Kalender galt Imbolc, die Nacht vom 1. zum 2. Februar, als Neige des Winters, als der eigentliche Frühlingsanfang. Mit Kerzen und Feuer wurde die wieder erstarkende Sonne begrüßt. Imbolc bedeutet "im Schoß" und ist das Versprechen auf den Frühling.
In der Deutung der katholischen Kirche war der Tag das Fest der "Reinigung".
Im bäuerlichen Arbeitsjahr bedeutete Lichtmess - wichtiger Lostag - das Ende der dunklen Wintertage, des Korndreschens und der abendlichen Spinnstuben sowie die Vorbereitung der Feldarbeiten.
Quelle: Garten- und Pflanzenbräuche

…und… was sagt uns der Frühling??

Heute ist es klar und sonnig und nicht so kalt, die ersten Blüten sieht man schon im Garten, ich habe schon Winterlinge am Wegesrand blühend gesehen und die Gartenbesitzer können schon kleine Mengen an Kräutlein ernten. Der Bauer sagt: Giersch wächst immer… Ich hatte auch ein Gärtchen und jammere dem heute noch nach - sogar im Winter fand man noch einzelne Blättchen und war überglücklich darüber - so frisch vom Garten zu ernten, ein Genuss!!!

Wer hat diese Wildkräuter im Garten?

Die zarten Blattrosetten von Gänseblümchen und Hirtentäschel, die jungen Blätter von Giersch, Löwenzahn und Storchschnabel zu gleichen Teilen sammeln und gründlich säubern. Für eine Portion reicht eine Handvoll Kräuter.

Wer möchte, noch die Zubereitung der Marinade: Öl, Essig oder Zitrone (bei Bedarf etwa Süße). Die Wildkräuter mit Blüten von Gänseblümchen bestreuen und die Marinade dazu mischen. Der Salat lässt sich mit in der Pfanne gerösteten Kernen verfeinern….

ein schönes sonniges Wochenende wünscht Doris