schwarze Oliven
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Feierabend-Mitglied
Freitag 10.12.2021, 21:33 – geändert Freitag 10.12.2021, 21:35
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Liebe Kräiterfreunde,
ich habe in der Zeitschrift der TCM einen interessanten Beitrag gefunden, dass besonders schwarze Oliven gut für die Gesundheit sind. Ich bin kein großer "Olivenfreund" - aber der Gesundheit zuliebe ....))... und vielleicht interessiert es euch...
OLIVEN
Schwarze Oliven entgiften und wirken antioxidativ, sind galletreibend...
Olivenbäume bereichern die Landschaften des Mittelmeerraums und werden dort seit vielen Jahrhunderten kultiviert. Ihre botanische Bezeichnung lautet "Olea europaea". Die knorrigen Ölbäume mit der hellgrauen Rinde tragen lanzettförmige, graugrüne, silbrig schimmernde Blätter. Die Blüten sitzen an Rispen und entwickeln sich später zu Früchten. Olivenbäume wachsen sehr langsam. Besonders die knorrigen Exemplare können auf ein langes Leben von mehreren hundert Jahren zurückblicken.
Die TCM setzt schwarze Oliven zu Heilzwecken ein. Sie wirken auf die Funktionskreise Lunge, Gallenblase, Herz und Milz. Sie besitzen einen neutralen Charakter und zählen zu den bitteren, süßen und sauren Nahrungsmitteln. Neben der entgiftenden Wirkung schützen sie die Gefäße, eliminieren Nässe/Feuchtigkeit, Hitze und Toxine.
Indikationen sind unter anderem: • Appetitlosigkeit • Magensäuremangel • Gallensteine • Verstopfung • Geschwüre • Heiserkeit, Husten • erhöhte Cholesterinwerte
Oliventapenade selbst gemacht -
Zutaten: • 1 kleine Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 1 Dose Tomatenstücke • 1 EL Tomatenmark • 1 TL Zucker • Pfeffer, Salz, evtl. Chilipulver • ca. 15 schwarze Oliven • frischer Basilikum Rezept: Zwiebel und Knoblauch klein geschnitten in etwas Olivenöl anbraten. 1 EL Tomatenmark und 1 TL Zucker hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Dose Tomatenstücke löschen, evtl. etwas Wasser dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und nach Geschmack mit Chilipulver würzen. Die entkernten Oliven hinzufügen und gut umrühren. Die fertige Soße mit frischem Basilikum bestreuen. Diese Soße passt gut zu Nudeln, Reis oder gebratenem Fisch.
Vielleicht habt ihr noch gute Erfahrungen oder Hinweise, evtl auch zu grünen Oliven? Ich werde jedenfalls wenigstens öfter probieren
lg Doris