Wacholder - Beeren mit Heilwirkung

„Vor dem Wacholder zieh den Hut, vor dem Wacholder geh in die Knie“ - besagt eine alte Volksweisheit…

Der Wacholder hat tatsächlich eine lange Tradition als Heilpflanze. Seine Wirkung steckt vor allen Dingen in den Beeren, die getrocknet verwendet werden. Schon Pfarrer Kneipp empfahl seinerzeit eine stoffwechselanregende Wacholderkur. Ein Tee aus den Beeren des Wacholders regt die Durchblutung der Nieren an und wirkt dadurch harntreibend, außerdem lindert er Verdauungsbeschwerden. Bei Blasen- oder Nierenleiden ebenso wie bei chronischen Hauterkrankungen oder Rheuma wird ein Tee empfohlen.
Die Beeren pur kauen soll gegen Mundgeruch wirksam sein.
Als Sirup angesetzt, dient er der Steigerung der Abwehrkräfte (Schwangere sollten auf Wachholder verzichten)

In der Küche nutzt man auch die verdauungsfördernde Wirkung des Wacholders. Man gibt Wacholderbeeren fetthaltigen Speisen wie Schweine-, Gänse- oder Wildbraten als Gewürz bei, das verleiht dem Gericht eine würzige, süße und leicht pfeffrige Note. Die Früchte werden erst kurz vor der Verwendung im Mörser zerdrückt.
Auch der Wacholderschnaps unterstützt die Verdaung, wie auch im erweiterten Sinne Gin oder Genever.
Wegen der keimhemmenden Wirkung seiner ätherischen Öle wird Wacholder traditionell beim Räuchern verwendet. Er verleiht auch Schinken oder Forellen ein spezielles Aroma.

Äußerlich angewandt fördern Einreibungen aus Wacholderöl die Durchblutung, lindern Hexenschuss und Ischiasbeschwerden. Bäder- und Inhalationen, denen das Öl beigegeben wird, wirken keimhemmend, wärmend und entspannend.

Rezepte:
Wacholdertee
1 TL zerstoßene Beeren mit 250 ml heißem Wasser übergießen, etwa 8 Min. abgedeckt ziehen lassen. Dreimal am Tag eine Tasse trinken.

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