Baguette Royal
Von
Shurakai
Mittwoch 15.06.2022, 11:44
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Baguette Royal
FÜR 4 PERSONEN
Für das belegte Baguette Royal
185 g Brunch Kräuter
0,5 Avocado
8 Scheiben Frühstücksspeck
4 Eier
0,5 Baguette
100 g Forellenfilets (geräuchert)
4 EL Sprossenmix
Salz
Zubereitung
1
Für das royal belegte Baguette die Schale der Avocado entfernen. Avocado und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Speck in einer beschichteten Pfanne langsam knusprig braten. Eier im Speckfett braten und mit Salz würzen.
2
Baguette halbieren, die beiden Stücke längs aufschneiden und in einer Pfanne ohne Fett oder unter dem Ofengrill goldbraun rösten. Das Baguette mit Brunch Feine Kräuter bestreichen, mit Tomaten und Avocado belegen und leicht salzen. Speckstreifen, Räucherforellenfilet und Spiegelei auf das Baguette legen. Zum Schluss das Baguette mit Sprossen bestreuen.
Tipp für das royal belegte Baguette
Eine rustikale Alternative bietet Bauernbrot: Dazu einfach das im Rezept angegebene Baguette durch vier Scheiben Brot ersetzen!