Ehestandstorte
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Feierabend-Mitglied
Mittwoch 02.09.2020, 23:59
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10 Eier
300 g Zucker
2 Bio-Zitronen
30 g gehackte Mandeln
3 EL Mehl
500 g Äpfel
2 Becher Schlagsahne
Vanillezucker
1 Prise Salz
Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, Abrieb und Saft der Zitronen mit den Mandeln unterrühren.
Eiweiße mit Salz steif schlagen und mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Häfte des Teigs hineinstreichen.
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten auf den Teig legen. Mit der restlichen Teigmasse bedecken.
Bei 150°C für 60 Min auf der 3. Schiene, 170°C für 30 Min auf der 4. Schiene backen. Danach komplett auskühlen lassen (sie fällt dabei zusammen).
Geschlagene gesüßte Sahne auf der fertigen Torte verteilen.