Ein saftiges Filetsteak

Filetsteak mit Speck, Champignons und Rosmarin-Knoblauch-Butter-Sauce

Ein saftiges Filetsteak ist immer ein Genuss, doch kombiniert mit Speck, Champignons und einer köstlichen Rosmarin-Knoblauch-Butter-Sauce wird es zu einem wahren Festmahl. Dieses Gericht bietet eine wunderbare Mischung aus zartem Fleisch und aromatischen Beilagen, die jeden Gaumen verwöhnen.

Um dieses exquisite Gericht zuzubereiten, beginnt man damit, die Filetsteaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung. Die Steaks werden dann großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Während die Steaks ruhen, brät man den in Streifen geschnittenen Speck in einer Pfanne knusprig an. Nachdem der Speck aus der Pfanne genommen wurde, brät man die in Scheiben geschnittenen Champignons im verbleibenden Fett goldbraun an und legt sie ebenfalls beiseite.

Nun ist es Zeit, die Filetsteaks zu braten. In derselben Pfanne wird etwas Olivenöl erhitzt und die Steaks werden von jeder Seite etwa drei bis vier Minuten angebraten, je nach gewünschtem Gargrad. Nachdem die Steaks aus der Pfanne genommen wurden, um warm zu bleiben, bereitet man die Rosmarin-Knoblauch-Butter-Sauce zu. Dafür lässt man Butter in der Pfanne schmelzen und fügt den fein gehackten Knoblauch sowie die Rosmarinzweige hinzu. Bei niedriger Hitze brät man den Knoblauch goldbraun an, sodass die Butter das Aroma des Rosmarins aufnimmt.

Zum Anrichten legt man die Steaks auf Teller und belegt sie mit dem knusprigen Speck und den gebratenen Champignons. Die aromatische Rosmarin-Knoblauch-Butter-Sauce wird großzügig über die Steaks gegossen. Das Gericht sollte sofort serviert werden, am besten mit einer Beilage nach Wahl, wie beispielsweise Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat.

Dieses Filetsteak mit Speck, Champignons und Rosmarin-Knoblauch-Butter-Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sich hervorragend für ein besonderes Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Fleisch, knusprigem Speck, aromatischen Champignons und der würzigen Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen verzaubern. Guten Appetit!