French-Erdbeer-Toast

French-Erdbeer-Toast
Etwas feines für die großen und kleinen Leckermäulchen
Frische Erdbeeren werden mit Konfitüre gemischt und als Füllung zwischen
Weißbrot in Eihülle gebraten. Nach 20 Minuten darf gesündigt werden

Zutaten: für 4 Portionen
Aus dem Einkaufskorb
400 g Erdbeeren
100 g Erdbeerkonfitüre
4 Tramezzini-Scheiben (ersatzw. 8 Scheiben Toast)
2 Eier, 100 g Schlagsahne
1 TL Vanillepaste (Backregal)
2 EL Butter
4 Kugeln Vanilleeis
Außerdem
2 EL Zitronensaft
Prise Salz, Zucker


1
Erdbeeren waschen, putzen. 100 g Erdbeeren
mit Grün zur Deko beiseite legen. Restliche Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
Mit Zitronensaft und Konfitüre mischen. Tramezzini Scheiben nebeneinander legen. 2 Scheiben mit der Erdbeermasse bestreichen.
Andere Scheiben darauflegen und fest andrücken.
Sandwiches jeweils in 4 Dreiecke schneiden.
2
Eier mit Sahne und
Vanillepaste verquirlen. Mit Salz und Zucker würzen. Butter in einer Pfanne
erhitzen. Dreiecke durch die Eiermischung ziehen und portionsweise in der
Pfanne goldgelb braten.
3
Jeweils 2 Dreiecke mit je 1 Kugel Vanilleeis und
den restlichen Erdbeeren garniert servieren. Nach
Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren