Gemüsefond
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Feierabend-Mitglied
Montag 24.08.2020, 14:36
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Gemüsefond
1 Knolle Sellerie mit Grün
500 g Karotten
2 Stangen Lauch
5 Stck. Petersilienwurzeln
1 Bd. Petersilie
4 Stiele Liebstöckel
5 Stck. Lorbeerblätter
1 El. Pimentkörner
1 El. Pfefferkörner
4 El. grobes Meersalz
12 ltr. Wasser
ergeben 14 x 0,5 ltr. + 4 x 0,3 ltr. Gemüsefond
als Basis für Suppen und Soßen und werden
1 Stunde bei 100°Grad im Einkochapparat
sterilisiert und haltbar gemacht.