Jägertopf

Essen ist schon fertig

Jägertopf

Preiswert • einfach Zubereitung
35 Minuten Zutaten für 4 Portionen

200 g champignons
½ kleiner weißkohl (ca. 500 g)
400 g kleine Kartoffeln (festkochend)
250 g gemischtes hackfleisch
1 Bund Petersilie

Aus dem Vorrat
2 eL Öl Salz, Pfeffer
½ tL Kümmelsamen
1 tL getrockneter Majoran
1 Lorbeerblatt
1 l rinderbrühe (instant)
2–3 eL essig

1 Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. Weißkohl putzen, dabei den harten Strunk entfernen. Kohl in 1,5 x 1,5 cm große Blätter schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder größere Knollen vierteln. Alle Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2
In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen, Pilze dazugeben und bei kleiner Hitze 2–3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Übriges Öl
(1 EL) in dem Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Den Weißkohl hinzufügen. Beides mit Salz, Pfeffer würzen, 3–4 Minuten braten.
3
Kartoffelscheiben, Kümmel, Majoran und Lorbeerblatt dazugeben, alles mit der Brühe aufgießen. Mix leicht salzen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.
4
Champignons dazugeben. Das Lorbeerblatt entfernen. Jägertopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Peter silie hacken und einrühren. Jägertopf servieren.

(c) Bild Internet