Kartoffel-Pfanne
Von
Shurakai
Montag 21.10.2024, 03:03
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Kartoffel-Pfanne
Für 4 Personen
1 kg Kartoffel
2 EL Butterschmalz
500 g Champignons
etwas Salz
etwas Pfeffer
100 g Speck (Bacon)
300 g Hackfleisch (gemischt)
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Paprikapulver
200 g Schlagsahne
1 Bd. Petersilie
Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen,
Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 20 Minuten braten. Inzwischen Pilze putzen, vierteln.
Zu den Kartoffeln geben, 5 Minuten mitbraten. Kartoffel-Mix salzen, pfeffern, herausnehmen.
Speck in Streifen schneiden, in der Pfanne im Bratfett braten. Hack dazugeben, krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Sahne angießen, bei kleiner Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Kartoffel-Mix unterheben, gut durchschwenken und erhitzen.
Petersilienblättchen hacken und unterheben. Kartoffel-Pfanne servieren.