Kartoffel-Spinat-Gratin

Raffiniertes Kartoffel-Spinat-Gratin - schnell gemacht und köstlich leicht.

Zutaten
FÜR 4 PERSONEN

Für das Kartoffel-Spinat-Gratin
130 g Fol Epi Scheiben Caractère
800 g Kartoffeln (festkochend)
250 g Blattspinat
150 g Champignons
1 Schalotte
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
250 ml Sahne
250 ml Milch

Zubereitung
1
Zum Überbacken des Kartoffel-Spinat-Gratins den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2
Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Spinat putzen und waschen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in Würfel schneiden.

3
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schalotte und den Spinat anschwitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4
Die Kartoffeln dachziegelartig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Darüber die Champignonscheiben legen und alles mit dem Spinat bedecken.

5
Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über dem Kartoffel-Spinat-Gratin verteilen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Das Kartoffel-Spinat-Gratin dann aus dem Ofen nehmen, mit Fol Epi Scheiben Caractère belegen und weitere 5 Minuten gratinieren.

Tipps für das Kartofel-Spinat-Gratin
*Das Kartoffel-Spinat-Gratin kann auch mit tiefgekühltem Blattspinat zubereitet werden.
*Wer Lachs mag, kann auch etwas Räucherlachs dazugeben oder als Beilage servieren.