Kartoffelauflauf mit Hering in Paprika-Creme

Heiß und herzhaft kommt dieser Auflauf daher.

Zutaten für 2 Personen

1 Dose Hawesta Heringsfilets in Paprika-Creme (200 g)
150 ml Crème double
350 g neue Kartoffeln
1 Prise Muskat
1 Würfel Gemüsebrühe
1 Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
50 g Käse, gerieben (Cheddar, Emmentaler, Edamer oder eine Mischung)
1 Zwiebel
1 TL frischer Schnittlauch
1 TL Öl
Zubereitung

Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (Gas Stufe 5) vorheizen. Die Kartoffeln sehr gründlich waschen, so dass sie später mit Schale gegessen werden können. Kartoffeln zusammen mit dem Würfel Gemüsebrühe in einen Topf geben. Alles vollständig mit Wasser bedecken und ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Das Wasser abgießen und auffangen. Kartoffeln ein paar Minuten abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls schälen, in feine Ringe schneiden und bei mittlerer Temperatur 10 Minuten lang in Öl glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Crème double in einen Messbecher geben, etwas Kartoffelwasser hinzugießen, bis insgesamt ca. 200 ml erreicht sind und gut umrühren. Die Mischung zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben unterheben, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen und die Hälfte des Käses untermischen.