Paprika-Pfanne mit Schweinefilet

Paprika-Pfanne
mit Schweinefilet

LOW CARB GLUTENFREI ZUTATEN für 2 Portionen

300 g Schweinefilets küchenfertig
1 rote Paprikaschote ca. 150 g)
1 Zwiebel (ca. 100 g)
1 Knoblauchzehe
4 El Pflanzenöl
Salz , Pfeffer
2 El Zitronensaft
3 Stiele glatte
Petersilie
2 El Pesto Rosso (gibt es im Glas zum Beispiel bei ALDI)


1. Schweinefilet in 3 cm große Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen, Kerne entfernen
und die Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel
halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch
in feine Scheiben schneiden.

2. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schweinefilet salzen, pfeffern und in der heißen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze
2–3 Min. anbraten. Fleisch aus der Pfanne
nehmen und beiseite stellen. 2 El Öl und das
Gemüse in der Pfanne bei mittlerer Hitze
3–4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. Schweinefilet wieder in die Pfanne geben
und 1–2 Min. garen. Petersilienblätter von den
Stielen zupfen und grob hacken.

PaprikaPfanne vom Herd nehmen, Pesto unterheben
und mit Petersilie bestreut servieren.