Pizza mit Spinat, Garnelen und Bacon

Der Spinat, die King Prawns und der Bacon spielen auf dieser Pizza eine zentrale Rolle und sorgen für ein köstliches Zusammenspiel aus Frische, Herzhaftigkeit und saftigem Biss.

Zunächst wird der Spinat vorbereitet. Er sollte leicht blanchiert werden, um seine frische grüne Farbe und zarte Textur zu bewahren. Dieses kurze Blanchieren sorgt dafür, dass der Spinat beim Backen nicht zu viel Feuchtigkeit abgibt und seine zarte Struktur erhält. Danach wird er gut abgetropft und leicht ausgedrückt, bevor er großzügig über die mit Käse bestreute Pizza verteilt wird. Sein erdiger, leicht herber Geschmack harmoniert wunderbar mit dem cremigen Mozzarella und der leichten Würze des Emmentalers.

Der Bacon, in kleine Stücke geschnitten, wird in einer heißen Pfanne angebraten, bis er knusprig und leicht goldbraun ist. Dieser Prozess lässt die Aromen intensiv zur Geltung kommen und reduziert gleichzeitig den Fettgehalt. Die knusprigen Bacon-Stücke werden dann gleichmäßig auf der Pizza verteilt und sorgen für ein salzig-rauchiges Aroma, das sich mit der saftigen Textur der Prawns ergänzt. Der Kontrast zwischen dem zarten Spinat und dem krossen Bacon bringt eine spannende Vielfalt in jedes Stück.

Die King Prawns sind die Krönung dieses Belags. Sie sollten kurz in etwas Olivenöl angebraten werden, bis sie eine zarte rosa Farbe annehmen und ihre charakteristische Süße entfalten. Dabei wird der Prawns nur leicht mit Salz und einem Hauch Knoblauch gewürzt, um den Meeresgeschmack zu betonen, ohne ihn zu überdecken. Anschließend werden die King Prawns gleichmäßig auf der Pizza verteilt. Beim Backen im Ofen nehmen sie die Aromen der geschmolzenen Käsesorten und des knusprigen Bacons auf und bleiben dennoch wunderbar saftig.

Die Kombination aus dem zarten, leicht würzigen Spinat, den knackigen Bacon-Stücken und den süßen, saftigen King Prawns bringt eine harmonische Balance auf die Pizza. Jeder Bissen vereint das milde Grün des Spinats, die salzige Herzlichkeit des Bacons und die maritime Frische der Prawns – ein echter Genuss, der durch die Wärme des Olivenöls noch unterstrichen wird.