Schwedische Apfeltorte

Schwedische Apfeltorte
Teig:
6 Eßlöffel Öl
6 Eßlöffel Zucker
6 Eßlöffel Mehl (sehr gehäufte Esslöffel)
2 Eier
2 Teelöffel Backpulver
verrühren und ca. 13 Minuten bei 175° C mit Rundumhitze in Springform backen.

Belag:
5 oder mehr Äpfel
3 Eier
1 P. Puddingpulver Vanille
50 g Fett
1 Tasse Wasser
1 Tasse Zucker
1 Zitronensaft und Schale
2 Vanillezucker

Etwas Wasser, die geraspelten Äpfel, Margarine, Zucker und das mit dem Rest Wasser aus der Tasse angerührte Puddingpulver kurz kochen (die Äpfel je nach Geschmack dünsten, ich mache es recht kurz), dann die 3 Eier darunterrühren. Noch in warmem Zustand auf den Boden geben, nach Erkalten 1 (vorzugsweise 2) Becher Schlagsahne darüber verteilen. (Kalorienärmer wäre Tortenguß, vielleicht aus Ananassaft o.ä.)
Mit Raspelschokolade oder Kakao verzieren