Tortellini Hacktopf
Von
Shurakai
21.02.2021, 05:47 – geändert 21.02.2021, 05:48
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Turbo-Tortellini-Eintopf mit Hackfleisch – macht satt & happy!
Zutaten für 4 Personen:
600 g Tortellini, frisch & vorgegart
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
400 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Öl
3 EL Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
1 Dose Tomaten, gehackt
100 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Oregano
Basilikum
Petersilie
20 Minuten (zzgl. ca. 30 Minuten Garzeit)
Und so wird’s gemacht:
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und zunächst das Hackfleisch krümelig braten. Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten, bis beides glasig ist. Karotten unterrühren und kurz mitbraten.
Tomatenmark unterrühren, anrösten und das Ganze mit Rinderbrühe ablöschen. Hitze auf mittlere Flamme reduzieren und das Ganze zehn Minuten köcheln lassen.
Gehackte Tomaten aufgießen und den Sud mit den genannten Gewürzen nach Gusto abschmecken. Alles weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Nun auch die vorgegarten Tortellini in den Topf geben und zehn Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren Sahne unterrühren, 5 Minuten erhitzen und gegebenenfalls nachwürzen. Das war es auch schon! Lassen Sie es sich schmecken.