Der Weihnachtskarpfen

Es war unser erstes Weihnachtsfest und ich eine junge Hausfrau. Einen Karpfen hatte ich noch nie zubereitet, deshalb lag das Rezept auf dem Küchentisch.

Eine Woche zuvor war ich beim Fischhändler, der mir, wie allen Kunden im Laden, den Fisch lebend verkaufen wollte. Bis Weihnachten könne er in der Badewanne schwimmen, so bliebe er frisch.
"Nur das nicht, der stirbt sonst bei uns an Altersschwäche. Bitte gleich auch kochfertig herrichten."

So geschah es und wir holten den Fisch am nächsten Tag ab. Noch 6 Tage bis Weihnachten. Sein neuer Platz: Die Tiefkühltruhe. Am ersten Weihnachtstag kam dann das große Ereignis. Beide werkelten wir nach Anleitung an dem Fisch herum mit Rotwein und lauter feinen Sachen. Dann ab in den Ofen. Nach Beendigung der Garzeit laut Rezept schauten wir nach, und der Fisch sah gut und lecker aus.

Also an unserem ersten Weihnachtsfest zum festlich gedeckten Tisch. Aber was war das? Wir konnten mit dem (extra Fisch-)Besteck
dem Karpfen kaum zuleibe rücken. Er war außen gar und innen roh. In unserer Vorfreude und Unkenntnis hatten wir ihn nicht aufgetaut.

Was also machen? Kurzerhand kreierten wir ein neues Gericht. Wir kratzten und schnitten das Fleisch von den Gräten. Das gaben wir in eine Pfanne, zusammen mit dem schmackhaften Saft aus dem Bräter. Nach Köcheln auf dem Herd und mit noch anderen Zutaten, die wir zu Hause hatten, wurde das ein wundervolles Essen.

Als wir nachher die Spülmaschine einräumten, ging das Telefon. Meine Eltern wollten wissen, wie wir den ersten Weihnachtstag verbracht hatten.

"Und was habt ihr gegessen?"
"Karpfenragout."
"Karpfenragout?! Das habe ich ja noch nie gehört. Schmeckt das denn?", fragte meine Mutter.
"Und wie das schmeckt!", antwortete ich und musste lachen.
"Was ist denn daran so lustig?", fragte meine Mutter mißtrauisch.
"Das erzähle ich dir später mal. Ich schicke euch aber gerne das Rezept zum Nachkochen."
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