Wie isst man Schalentiere am besten

In Australien isst man Hummer und Mud Crabs mit der Hand – alles andere wäre Blödsinn.

Versuch mal, einer ausgewachsenen Mud Crab mit Messer und Gabel beizukommen. Viel Spaß! Down Under greift man einfach beherzt zu – mit Fingern, Zähnen und der Einstellung: „Das ist kein Dinner, das ist ein Abenteuer!“

Warum das so ist? Ganz einfach:
Ein Hummer ist kein braves Stück Braten. Der hat Scheren, Panzer, Ecken und Kanten – und manchmal schaut er dich noch halb vorwurfsvoll an, während du versuchst, sein zartes Fleisch rauszupulen. Und Mud Crabs? Die sind wie kleine Panzerfahrzeuge mit Geschmack. Da hilft nur: anpacken, knacken, saugen, schlürfen – und zwar mit vollem Körpereinsatz.

Mit den Händen essen?
Das ist der direkte Weg ins innere Schlaraffenland aus butterzartem Fleisch und Meeresglück. Und das Ganze macht auch noch Spaß. Man schaut sich an, die Finger voller Chilisauce, die Haare salzig vom Meer, überall kleine Reste auf dem Tisch – und trotzdem ist man glücklich wie Kinder beim Schokoeis. Ein Glas Wein oder Bier in der einen Hand, ein Stück Schere in der anderen, und dazwischen wird geschnattert, gelacht und wild gestikuliert.

Richtig schön wird’s, wenn man zu zweit isst.
Stell dir das mal vor: Du, deine bessere Hälfte, zwei Mud Crabs auf dem Tisch, ein halber Hummer dazwischen, Sonnenuntergang im Gesicht, Salz auf der Haut – und keiner regt sich auf, wenn mal ein Stück Schale durch die Luft fliegt. Man saugt am besten Stück, kichert über die Sauerei und weiß: Das ist Liebe in Meeresfrüchteform.