Apfeltiramisu
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emmapie
Samstag 07.10.2023, 16:45
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emmapie
Samstag 07.10.2023, 16:45
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Alle Jahr wieder, wenns herbstelt, die Äpfel reif sind und es schon längst Spekulatius in den Regalen gibt, muss ich mein Lieblings (eigentlich Weihnachts-)Dessert machen!!
Dazu einen guten, frisch aufgebrühten Espresso...
Ich liebe es!!
Wer es nachmachen möchte - Hier das Rezept:
Mit 400 ml Mandelmilch (oder anderer Pflanzenmilch) 1 Pkch Vanillepudding und 3 EL Zucker einen Pudding zubereiten.
Abkühlen lassen und 200 ml zerlassene Alsan (oder andere Planzenmargarine) darunter homogen verrühren.
Nun schichten: Spekulatius oder wie hier "Kemmsche Kuchen" - für mich ja ein Muss im Herbst!! - (vorher kurz in starken Kaffee getunkt) Puddingcreme, selbst gemachtes Apfelmus und wieder von vorne: Kuchen, Creme, Apfelmus...
Die letzte Schicht ist aus karamelisierten Apfelstückchen und 1 Pkch. Sojatoo Schlagsahne plus etwas Kokosblütenkakao
Erst einmal ein paar Stunden kühl stellen und dann genießen!