Die Woche mit der Rettertüte

Heute war ich wieder einmal im Discounter gegenüber und habe dort für die kommende Woche eingekauft. Eine gewisse Faszination bergen für mich immer die Wundertüren mit Obst und Gemüse. So mache Leckereien finden sich darin unverhofft und ich muss dann immer kreativ planen, wie ich den Inhalt zeitnah verbrauche.
Ein Wermutstropfen ist allerdings bei dieser Rettungsaktion für mich dabei: Lieber wäre mir, wenn der Inhalt an die lokale Tafel ginge und dort Menschen zum Wohle käme. Nun ja, für mich habe ich eine Lösung gefunden. Ein Sparschein wird mit 3 Euro gefüttert und irgendwann wird es geschlachtet. Vom Inhalt kaufe ich dann Tee oder Kaffee für die Tafel, beides wird selten gespendet.
In der heutigen Tüte fand ich: 1 Brokkoli, 1 Banane, 1 Spitzkohl, 1 kg Aprikosen, 2 Fenchelknollen, 1 Tüte grüne Bohnen

Da der Brokkoli schon etwas angeschlagen, aber noch gut aussah, wurde er am Sonnabend als erstes verarbeitet.

Sonnabend:

Einfache Brokkolisuppe

Brokkoliröschen und -strunk zerteilen, schälen und waschen
mit ca. 3 TL gekörnter Gemüsebrühe und 300 ml Wasser kochen
sämig pürieren mit dem Pürierstab
ggf. nachwürzen mit Pfeffer und Salz

zu dieser aromatischen Suppe gab es noch gerettete Brötchen vom Vortag.
Nicht Veganer können diese Suppe gerne mit eingerührtem Käse oder einem Schuß Sahne aufpeppen .