Die Woche mit der Rettertüte

Dienstag:

Fenchelmöhrensuppe

Den Fenchel halbieren, Strunk entfernen, klein schneiden und waschen. Ebenso die Möhren putzen und würfeln.
Mit Wasser, gekörnter Gemüsebrühe kochen, Galgant und Bertram als Gewürze zufügen.
Von Sonntag hatte ich noch eine Portion Salzkartoffeln, die paßten gut in diesen Eintopf. Sonst einfach Kartoffeln mitkochen. Verfeinern kann man die Suppe mit Sojasahne. Für Nichtveganer kann Käse oder Sahne genutzt werden.