Mit Polster & Pohl fuhren wir 6:30 Uhr nach Heichelheim, noch müde, nicht ausgeschlafen als Rentner, wurden wir entschädigt mit einer sehr interessanten Vorführung und Mittagessen

Wir sind gut angekommen, waren neugierig, was uns erwarten wird.

Heichelheim

Heichelheim am Ettersberg liegt vor den Toren Weimars und mit dem Ettersberg an der höchsten Erhebung des Thüringer Beckes. Bekannt ist der Ort zum einen durch das nahe Schloss Ettersburg, wo Goethe und der Freundeskreis um Anna Amalia die Sommerzeit verbrachte und zum anderen durch die lange Tradition des Kartoffelanbaus im fruchtbaren Kerngebiet des Thüringer Beckens.

Die Kloßmanufaktur

Schon in den 1960er Jahren begann man in Heichelheim, neben dem Anbau auch die Verarbeitung der Kartoffel voranzutreiben. Am Anfang stand mit der Produktion und Vermarktung geschälter, „küchenfertiger Kartoffeln“ ein frühes Convenienceprodukt der jungen Thüringer Agrarwirtschaft.
In den folgenden Dekaden entwickelte sich aus der einfachen Kartoffelschälung ein moderner Spezialist für die Verarbeitung frischer regionaler Kartoffeln zu traditionellen Thüringer Klößen und Puffern.
Aus der landwirtschaftlichen Produktionsgesellschaft der ZEB Verarbeitung Heichelheim wurde später die heutige ABLIG Feinfrost GmbH mit der Marke Heichelheimer.
Besuchen Sie die Thüringer Kloß-Welt mit dem Kloßmuseum und dem Eis-Museum in Heichelheim bei Weimar. Das Erlebnis für die ganze Familie!

Ein eigener Vertragsanbau in Thüringen sowie exklusive Rezepturen und Herstellungsverfahren setzen die Maßstäbe, die den guten Ruf der Thüringer Küche ausmachen.

Bevor wir selbst gemachte Klöße oder Kartoffelpuffer genießen konnten, gab es erst einmal einen sehr interessanten Vortrag über die Herstellung.

Das Essen war sehr lecker, es konnten auch zur Auswahl Kartoffelpuffer verzehrt werden - interessant war die Herstellung .