Grüne Bananen helfen gegen extreme Hitze

Exotischer Genuss aus Down Under. An heißen Sommertagen sollte man nicht klagen – man sollte einfach mit die Schuhe ausziehen, den Ventilator auf höchste Stufe stellen und sich eine Schüssel mit grünem australischen Bananensalat gönnen. Dieser Salat ist keine Beilage, er ist eine Offenbarung.

Grüne Bananen sind die coolen Cousins der süßen, gelben Diven – robust, bodenständig, und ganz ohne Zuckerschock. Beim Kochen verwandeln sie sich nicht in Matsch, sondern in kleine cremige Wunder, die bereitwillig jedes Aroma annehmen, das man ihnen entgegenwirft. Ein Spritzer Limettensaft hier, eine freche Chili da, ein paar hauchdünne Zwiebelstreifen für den Drama-Effekt, und natürlich frischer Koriander oder Thai-Basilikum – je nachdem, ob du dich mehr nach Salsa oder Seidenkimono fühlst.

Ein guter Schuss Kokosöl sorgt dafür, dass alles flutscht, und wenn du’s richtig krachen lassen willst, streu noch ein paar geröstete Kokosflocken drüber – das klingt beim Kauen wie Applaus vom Gaumen.

Und das Beste? Der Salat macht nicht nur satt, sondern auch glücklich, man schwitzt nicht mehr. Er stellt keine Fragen, er beurteilt dich nicht, wenn du ihn direkt aus der Schüssel mit einem Löffel isst. Er ist einfach da – wie ein guter Sommerflirt: exotisch, unkompliziert und erfrischend anders.