Rote Linsen-Dal

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1Stück Ingwer
250g rote Linsen
1 Bd. Petersilie
1 Teel. Koriander
1Teel. Kurkuma
1Teel. Kreuzkümmel
1 Teel Paprikapulver
1Teel Garam Masala
2 Essl. Rapsöl
500ml Gemüsebrühe
200g gehackte Tomaten
200ml Kokosmilch
1Teel. Ahornsirup oder Honig
2Essl. Limettensaft
Salz, Pfeffer
Zwei Zwiebeln, vier Knoblauch Zehen, 200 g Linsen, Petersilie
Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauch abziehen und hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. Linsen in ein Sieb geben und abbrausen, Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Gerda, Masala, zwei Esslöffel Rapsöl und Gemüsebrühe
Die Gewürze im Schälchen vermischen. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten braten. Dann die Gewürze und roten Linsen dazugeben und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ab löschen und einmal aufkochen lassen zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
200 ml gehackte Tomaten, Kokosmilch, Ahornsirup und Limettensaft, Pfeffer, Salz
Gehackte Tomaten, Kocos Milch, Ahornsirup, Limettensaft unterrühren. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken und weitere 10 Minuten offen köcheln lassen. wenn das Stahl zu dick flüssig ist, noch etwas Wasser oder gehackte Tomaten hinzugeben. Ich esse das Linsendahl mit einem Baguette. Man kann es auch mit einem Naan Brot essen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit, ich liebe dieses Essen! 🥰