Kürbis-Apfelmarmelade
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Feierabend-Mitglied
Freitag 11.11.2022, 19:59
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800g Kürbisfleisch, Hokkaido
600g säuerliche Äpfel
300ml Orangensaft
1 wallnussgrosses Stück Ingwer
1 Zimtstange
Saft einer Zitrone
500g Gelierzucker 3:1
Beim Kürbis Kerne entfernen dann kleinschneiden,
Äpfel schälen, Kerne entfernen und kleinschneiden
Ingwer schälen und kleinraspeln , dann restliche Zutaten dazugeben.
Das Ganze bei kleiner Hitze köcheln bis alles zerfällt. Zimtstange entfernen und mit Pürierstab zerkleinern. Danach den Gelierzucker dazugeben und nach Anweisung aufkochen.