Brainfood: Futtern für ein fittes Gehirn
Folgende Lebensmittel sind bestens als Brainfood geeignet:
Viel Wasser trinken ist essenziell
Der menschliche Körper braucht Wasser, da 75 Prozent des Gehirns aus Wasser bestehen. Bei einer Dehydration schüttet der Körper das Stresshormon Cortisol aus. Dadurch verkleinern sich die Dendriten, die kleinen Verästelungen, die den Informationsaustausch der Nervenzellen übernehmen. Nährstoffe und Sauerstoff werden bei Wassermangel zudem wesentlich langsamer ins Gehirn transportiert, wodurch sich seine Aktivität verschlechtert. Damit das Gehirn seine Normaltätigkeit aufnimmt, sollte man mindestens eineinhalb bis zwei Liter Wasser am Tag zu sich nehmen. Wasser ist ein wesentliches Element des täglichen Lebens.
Tipp: Optimale Durstlöscher und Flüssigkeitslieferanten sind neben Wasser ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees sowie Fruchtsaftschorlen.
Lachs, Makrelen & CO. liefern Omega-3-Fettsäuren
Fisch ist ein Lebensmittel, das dem Hirn besonders gut tut. Lachs, Thunfisch und Makrelen sowie frischer Matjes sorgen für eine sehr gute Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren. Seefisch enthält das Spurenelement Jod, das den Stoffwechsel und die Schilddrüsenfunktion aufrechterhält. Aber auch Süßwasserfische wie Forelle, Lachforelle oder Karpfen sind sehr gute Lieferanten ungesättigter Fettsäuren.
Rotes Fleisch und Leber sind exzellente Bereitsteller für Eisen. Wenn der Mensch nicht genug Eisen aufnimmt, ist er häufig unkonzentriert und erreicht nicht sein Leistungsoptimum. Eisen ist von entscheidender Bedeutung für die Sauerstoffversorgung des Gehirnes.
Äpfel, Orangen und Kirschen sorgen für mehr Leistungsfähigkeit
Früchte erhöhen die Leistungsfähigkeit des Gehirns durch ihren Fruchtzuckergehalt, ihre Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch werden Informationen schneller verarbeitet und abgerufen. Gute Brainfood-Früchte sind Melonen, Steinobst wie Kirschen und Pflaumen, Ananas und Orangen. Der Apfel ist die Basisfrucht Nr. 1, die Banane sorgt zwar für eine angenehme Sättigung, beschwert aber. Die Avocado gehört ebenfalls zu den Früchten, obwohl sie eher an Gemüse erinnert. Die einfach-ungesättigten Fettsäuren sorgen für eine bessere Durchblutung des Gehirns.
Ausreichend Eisweiss durch Eier, Milch und Käse
Auch Eier sind besonders reich an Vitaminen für das Gehirn. Hier geht es vor allem um Vitamin B, Lecitin und Cholin, das wichtiger Bestandteil von Gehirnzellen ist.
Milchprodukte sind ebenfalls wichtig für das Nervensystem, das unser Reaktionsvermögen und unsere Reizbarkeit steuert. Käse, Milch und Joghurt sorgen für eine optimale Versorgung mit Calcium und Eiweiß. Tyrosin und Aminosäuren unterstützen die Bildung von Neurotransmittern, die für die Reizübertragung zwischen den Nervenzellen sorgen. Für die Gehirnfunktion sind sie essentiell.
Soja in Form von Sojamilch und Tofuprodukten enthält Lecithin und Cholin, was zur Stärkung der Nerven beitragen kann.
Mineralstoffe im Gemüse bringen das Gehirn in Schwung
Gemüse aller Art eignen sich hervorragend als Nahrung fürs Gehirn, weil die im Gemüse enthaltenen Mineralstoffe die Kognition, also die Wahrnehmungsfähigkeit, verbessern und das Gehirn in Schwung bringen. Ein grüner Smoothie aus der Kombination von Kopfsalat, Spinat, Broccoli und Karotten hält den Kopf in Schwung.
Antioxidantien und Proteine in Nüssen und Hülsenfrüchten
Nüsse enthalten Vitamin E und B6 sowie Omega-Fettsäuren und Antioxidantien und regen damit die Gehirntätigkeit an. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und Erdnüsse eignen sich hier besonders gut.
Auch Bohnen, Hülsenfrüchte und Getreide sind sehr gut für das Gehirn, weil sie viel Eiweiß und Kohlenhydrate enthalten. Diese Lebensmittel sind nährstoffhaltig, lange sättigend und versorgen das Gehirn langfristig mit Proteinen.
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